Saturday, 15 June 2024

หุ่นยนต์ บาริสต้า และเชฟ AI ทำให้เกิดความกระตือรือร้นในงาน CES 2024 เนื่องจากพนักงานสหภาพคาสิโนกลัวงานของพวกเขา

17 Jan 2024
89

ลาสเวกัส (AP) — บาริสต้าปลายเหยือกนมเรียบฟองลงบนลาเต้ เทช้าๆในตอนแรก จากนั้นยกเหยือกและเอียงเหยือกเหมือนเต้นรำแบบท่าเต้นเพื่อวาดกลีบดอกทิวลิป

ศิลปะลาเต้เป็นทักษะที่บางทีอาจใช้เวลาหลายเดือน

ถ้าไม่ใช่หลายปีในการฝึกหัด แต่ไม่ใช่สำหรับบาริสต้าคนนี้ที่ขับเคลื่อนด้วยปัญญาประดิษฐ์ หุ่นยนต์ทุกหมวดหมู่ทำให้เกิดความกระตือรือร้นในชั้นแสดงในสัปดาห์นี้ในงานแสดงเทคโนโลยี CES ประจำปีในลาสเวกัส

นวัตกรรมแบบนี้ทำให้เกิดความกังวล Roman Alejo บาริสต้าอายุ 34 ปีที่โรงแรมซาฮาร่าคาสิโนบนลาสเวกัสสตริป ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่านาฬิกากำลังติ๊กตากับงานบริการในยุคของ AI หรือไม่

“มันน่ากลัวมากเพราะวันพรุ่งไม่เคยสัญญาไว้” เขากล่าว“AI จำนวนมากกำลังเข้ามาในโลกนี้มันน่ากลัวและเปิดตามากเมื่อเห็นว่ามนุษย์สามารถคิดแทนที่มนุษย์บุคคลอื่นได้อย่างไร”

การแสดงเทคโนโลยีที่ใหญ่ที่สุดในโลกทำให้ความกลัวพวกนั้นกลับมาตกอยู่ในจุดแข็งเพียงแค่ไม่กี่เดือนหลังจากสหภาพแรงงานคาสิโนในลาสเวกัสอนุมัติสัญญาใหม่สำหรับสมาชิก 40,000 คน ทำให้ยุติการต่อสู้ที่ขมทุกข์ใจและสะดุดตาซึ่งดึงความสนใจไปที่ภัยคุกคามของ AI ต่องานสหภาพสหภาพ

“เทคโนโลยีเป็นปัญหาการต่อต้านและหนึ่งในหัวข้อสุดท้ายที่ต้องแก้ไข” Ted Pappageorge เลขาธิการเหรียญของสหภาพแรงงานทำอาหารที่นำทีมที่พูดจาสัญญาห้าปีใหม่ๆกล่าว โดยหลีกเลี่ยงการประท้วงในประวัติศาสตร์ที่โรงแรมคาสิโนมากกว่าสิบแห่งบนแถบกล่าว

พนักงานบริการบอกกับ The Associated Press ในการสัมภาษณ์การเจรจาต่อรองในตอนแปดเดือนว่าพวกเขาเต็มใจที่จะลดค่าจ้างในขณะที่ประท้วงเพื่อรับการคุ้มครองงานที่แข็งแกร่งจากความก้าวหน้าด้านเทคโนโลยีที่หลบหลีกไม่ได้ซึ่งรวมถึงเทคโนโลยีที่เล่นอยู่แล้วในรีสอร์ทบางแห่ง ได้แก่ สถานีเช็คอินด้วยตัวเอง บริการจองตั๋วอัตโนมัติ และหุ่นยนต์บาร์เทนเดอร์ที่รู้จักกันในชื่อ “หุ่นยนต์ทิปซี”

Pappageorge กล่าวว่าการเกิดขึ้นของหุ่นยนต์ในอุตสาหกรรมการบริการและบริการอยู่ในเรดาร์ของสหภาพมานานหลายปีตอนนี้เขาบอกกับ The Associated Press ในสัปดาห์นี้ “คือการรวมกันของปัญญาประดิษฐ์และหุ่นยนต์”

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความก้าวหน้าในเทคโนโลยี AI

ได้บังคับให้สหภาพแรงงานคิดใหม่ว่าพวกเขาเจรจากับ บริษัท อย่างไร Bill Werner รองศาสตราจารย์ในแผนกบริการที่มหาวิทยาลัยเนวาดาลาสเวกัส กล่าวว่าตอนนี้สหภาพแรงงานต้อง “เจตนามากขึ้น” ในการเจรจาเพื่อความมั่นคงในงาน

ประเภทของงานสหภาพคาสิโนที่มีความเสี่ยงอาจดูแตกต่างกันอย่างมากจากห้าปีนับจากนี้ ตัวอย่างอย่างเช่นเมื่อสัญญาของ Culinary Union สิ้นสุดลง

“จะเกิดอะไรขึ้นกับคนเหล่านี้และพวกเขามีสิทธิอะไรบ้าง?”เขากล่าว“แล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาแม้พวกเขาสูญเสียงานกับหุ่นยนต์”

ในสัญญาล่าสุดสหภาพสหภาพได้ช่วยป้องกันที่เรียกว่าตาข่ายนิรภัยสำหรับคนงาน โดยได้รับค่าชดเชย 2,000 ดอลลาร์สำหรับแต่ละปีที่ทำงานถ้าหากงานถูกกำจัดโดยเทคโนโลยีหรือ AI รวมทั้งตัวเลือกในการพยายามย้ายไปยังแผนกอื่นภายใน บริษัท

Pappageorge กล่าวว่าพวกเขาต้อง “พัฒนาภาษาใหม่” ที่ปกป้องคนงานทั้งจากเทคโนโลยีในปัจจุบันและ “เทคโนโลยีที่เราไม่รู้ด้วยว่ากำลังจะมา”

“แนวคิดนี้ว่าเทคโนโลยี หุ่นยนต์ และปัญญาประดิษฐ์เป็นแค่เพียงวิ่งป่าโดยไม่มีการควบคุมเลยสามารถสร้างความเสียหายอย่างเหลือเชื่อ” Pappageorge กล่าว“ด้วยเหตุดังกล่าวสิ่งที่เราต้องทำคือก้าวไปข้างหน้าเส้นโค้ง และ CES คือจุดที่มันอยู่ที่ไหน”

สมาชิกสหภาพมากกว่า 100 คนเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในสัปดาห์นี้เพื่อค้นหาเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่ที่อาจจะเป็นผลให้งานคาสิโนมากขึ้นตกอยู่ในความเสี่ยง

และยังมีสิ่งใหม่มากมายในชั้นแสดงสินค้า: หุ่นยนต์ที่มีใบหน้าที่เป็นมิตรที่จัดส่งในโรงแรมและร้านอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ช่างนวดหุ่นยนต์บอทที่สามารถจัดแจงและเสิร์ฟกาแฟไอศกรีมหรือโบบะเตาย่างอัจฉริยะที่ขับเคลื่อนด้วย AI ที่สามารถจัดการกับงานต่างๆยกตัวอย่างเช่น การย่างและย่างโดยไม่ต้องมีมนุษย์อยู่ในห้องครัวและหุ่นยนต์เหมือนเชฟที่ล้อาคตด้วย “ร้านอาหารอิสระ” อย่างที่ บริษัท หนึ่งกล่าวไว้

Meng Wang ผู้ร่วมก่อตั้งสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร Artly Coffee ซึ่งเป็นหนึ่งในศิลปินสินค้ากว่า 4,000 คนที่งาน CES ในปีนี้ กล่าวว่าเขาไม่ได้ทำธุรกิจกำจัดงานวังกล่าวว่าบอทบาริสต้าอิสระของ Artly สามารถช่วยเติมเต็มปัญหาการขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมบริการ

บาริสตามีงานหนักมันใช้แรงงานมากเป็นเวลานานค่าตอบแทนไม่ดีนัก” เขากล่าว“สิ่งที่เรากำลังทำไม่ใช่การแทนที่งานเรากำลังตอบสนองความต้องการในตลาดและเรากำลังนำกาแฟพิเศษไปยังสถานที่อื่นๆ”

แต่ Werner กล่าวว่า AI เป็นภัยคุกคามที่แท้จริงต่องานสหภาพคาสิโนที่ไม่ต้องการการโต้ตอบแบบตัวต่อตัวกับลูกค้า เช่น แนวทางการทำความสะอาด การเตรียมอาหาร และพ่อครัวเป็นต้น

“เมื่ออุตสาหกรรมไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อการบริการลูกค้า นั่นจะก่อให้เกิดความเสี่ยงจากระบบอัตโนมัติเป็นอย่างมาก” เขากล่าวนั่นเป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าพอใจของผู้คน ดังเช่น Las Vegas Strip ซึ่งลูกค้าคาดหวังการบริการและประสบการณ์ชั้นนำ รวมถึงแนวโน้มล่าสุดในด้านเทคโนโลยี

นั่นทำให้ลาสเวกัส “เป็นสถานที่ที่ดีในการทดลองสิ่งเหล่านี้และดูว่าลูกค้าตอบสนองอย่างไร” เขากล่าว

สหภาพแนวทางการทำอาหารและสมาชิก อย่างเช่น Alejo Barista ยอมรับว่าอุตสาหกรรมการบริการมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

“นวัตกรรมนั้นเหลือเชื่อ” Alejo กล่าว“แต่เป็นเรื่องที่น่ากลัวมากที่ในโลกปัจจุบันทุกอย่างดูเหมือนจะหมุนเวียนรอบเทคโนโลยี”